Le Castel

Une certaine qualité de vie Un endroit bucolique à deux pas de la ville. Une table respectueuse de ses hôtes, des produits et de la terre. Un instant de bien-être au cœur de la journée. Un moment de détente au seuil de la nuit. Le cadre que nous avons le privilège de partager avec vous contribuera à vous restaurer dans le sens le plus noble du terme. Suggestions gourmandes   Croquant de brebis chaud à la marjolaine, sur un lit de salade mesclun au vinaigre balsamique ou Petites crêpes au sarrasin fourrées à la ricotta et parmesan ou Galettes de céréales poêlées aux raisins de Smyrne crème de céleri branche, crudités ou Croustillant de chèvre tiède en chutney de pomme et poire aux noix ou Soupe de poissons de roche "maison" aux graines de fenouil Aiguillettes de canard "bio Suisse" rôti au miel et romarin sauce aux parfums de kumquats, légumes ou Médaillons de lotte étuvés sauce à l'armoricaine de langoustines, légumes ou Suprême de volaille bio France, sauce au gingembre caramélisé au miel, quinoa (riz des Andes), légumes ou Médaillons de filet de veau (bio Suisse), sauce à la graine de moutarde grillée, riz basmati, légumes ou Médaillons de boeuf (bio Suisse) grillé, sauce aux échalotes confites et poivre mignonnette, tagliatelle, légumes  Heures d'ouverture Lundi: 8h - 18h Mar-Sam: 8h - 24h Dimanche: 8h - 18h QUALITE D'ORIGINE Les aliments que nous allons préparer pour vous proviennent de la ferme voisine. CUISINE LEGERE Sans beurre ni graisse mais avec des coulis de légumes aux herbes aromatiques et aux épices. SELECTION VINS Pour accompagner vos mets, des vins que nous vous proposons pour les avoir aimés.    A d r e s s e Le Castel rte du Bois-Genoud 36 1023 Crissier Tél: 021 648 07 07